ฟองดูช็อกโกแลต...

ฟองดูช็อกโกแลต

เวลาเตรียม 5 นาที
เวลาปรุง  10 นาที

-นมข้นจืดไขมันต่ำ      1 ถ้วย

-น้ำตาลทราย    1/4 ถ้วย

-ผงโกโก้     1/4 ถ้วย

-หัวน้ำหอมกลิ่นวานิลลา     1 ช้อนโต๊ะ

-ช็อกโกแลตชิพบิตเตอร์สวีต (มีส่วนประกอบโกโก้ 60 % ขึ้นไป)

( 6 ออนซ์/170กรัม)     1/2 กล่อง

ผลไม้จะดีต่อสุขภาพมากยิ่งขึ้นเมื่อจิ้มน้ำฟองดูซึ่งทำจากช็อกโกแลตบิตเตอร์สวีตที่อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระสูตรนี้เสริฟ์ฟองดูที่รายล้อมด้วยแอปเปิลหรือลูกเพร์หั่นเสี้ยว กล้วยฟานเป็นแว่นหนา ส้มเป็นกลีบ สตรอเบอร์รีทั้งผลและสับปะรดหั่นชิ้น

1.ผสมนม น้ำตาล โกโก้ และวานิลลาให้เข้ากันในหม้อปรุงรสใบเล็กเติมช็อกโกแลตชิพลงไป

2.ตั้งหม้อบนไฟอ่อนคนเป็นครั้งคราวจนกระทั้งละลายใช้เวลา10นาทีเทใส่หม้อฟองดูหรือหม้อตุ๋นใบเล็กและตั้งไฟอ่อน

พลังงาน 128 แคลอรี โปรตีน 3 กรัม คาร์โบไฮเดรต 20 กรัม เส้นใยอาหาร 1 กรัม

ไขมันรวม 9 กรัม ไขมันอิ่มตัว 3 กรัม คอเลสเตอรอล 4 มิลลิกรัม โซเดียม 33 มิลลิกรัม



เนื้ออบสมุนไพร

     เนื้ออบสมุนไพร

-เวลาเตรียม 15 นาที

-เวลาปรุง 1 ชั่วโมง 5 นาที

เนื้อส่วนต้นขาวัวย่าง (ประมาณ 1 กก. 36 กรัม)

เลาะไขมันออก 1 ชิ้น

กระเทียมสับ 5 กลีบ

น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ

ใบโหรพาแห้ง 1 ช้อนชา

ใบไทม์แห้ง 1 ช้อนชา

ผงมัสตาร์ด 1 ช้อนชา

เกลือ 1 ช้อนชา

พริกไทยดำ 1 ช้อนชา

ใช่แล้วเนื้ออบก็ดีต่อสุขภาพเนื้อส่วนต้นขาวัวเป้นส่วนที่นุ่มมากและไขมันไม่มากรสชาติอร่อยเมื่อปรุงกับกระเทียมใบโหระพาไทม์และมัสตาร์ด

1.อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ ล้างเนื้อแล้วใช้มือตบซับให้แห้งวางเนื้อบนตะแกรงในกระทะอบขนาดใหญ่

2.ผสมกระเทียม น้ำมัน ใบโหระพา ไทม์ มัสตาร์ด  เกลือ และพริกไทย ในชามใบเล็กทาส่วนผสมในทั่วชิ้นเนื้อ

3.อบเนื้อจนกระทั่งวัดอุณหภูมิกลางชิ้นเนื้อได้ 145 องศาฟาเรนไฮต์สำหรับเนื้อสุกกิ่งดิบ (medium-rare) และ 160 องศาฟาเรนไฮต์ เนื้อสุกปานกลาง (medirm) คือใช้เวลาอบประมาณ 55-65 นาที นำออกมาจากเตาอบมาวางบนเขียงพักไว้ราว 10 นาที ก่อนหั่นเป็นชิ้นบาง

พลังงาน 169 แคลอรี

โปรตีน 26 กรัม

คาร์โบไฮเดรต 1 กรัม

เส้นใยอาหาร 0 กรัม

ไขมันรวม 6 กรัม

คอเลสเตอรอล 62 มิลลิกรัม

โซเดียม 264 มิลลิกรัม

 

ไก่งวงทอดซัลซาเกรปฟรุต

ไก่งวงทอดซัลซาเกรปฟรุต

-เวลาเตรียม 10 นาที

-เวลาปรุง 3 นาที

ต้นหอมซอย 4 ต้น

น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล 1/2 ช้อนชา

อกไก่งวงหั่นเป็นชิ้น 450 กรัม

เกลือ 1/4 ช้อนชา

พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา

เกรปฟรุตแดงทับทิมหั่นสีและสับหยาบ 2 ผล

พริกหวานแดงเม็ดเล็ก แกะเมล็ด สับละเอียด 1/2 เม็ด



   เกรปฟรุตแดงไม่เพียงแต่เป็นแหล่งวิตามินชั้นเยี่ยมเท่านั้นยังอุดมด้วยสารไลโคปีนด้วยสำหรับอาหารจานนี้เรานำเกรปฟรุตแดงมาเคล้าพริกหวานกรอบและหอมปรุงรสฉุนนับเป็นการผสมผสานอย่างอร่อยลงตัวกับเนื้อไก่งวงทอดสีเหลืองทอง

1.เคล้าเกรปฟรุตพริกหวานหอมซอยน้ำมันและน้ำตาลในชามใบเล็กวางพักไว้

2.เคล้าเนื้อไก่งวงกับเกลือและพริกไทย พ่นสเปรย์น้ำมันเคลือบกระทะแบนใบใหญ่ตั้งไฟกลางใส่เนื้อไก่งวงอาจใส่หลายชิ้นพร้อมกันก็ได้ถ้าจำเป็นทอดจนเหลืองทั้งสองด้านและสุกทั่วกันดีใช้เวลาประมาณ 3 นาทีตักออกใส่จานราดด้วยซัลชา

พลังงาน 203 แคลอรี

โปรตีน 29 กรัม

คาร์โบโฮเดรต 3 กรัม

เส้นใยอาหาร 3 กรัม

ไขมันรวม 4 กรัม

ไขมันอิ่มตัว 0 กรัม

คอเลสเตอรอล 45 มิลลิกรัม

โซเดียม 256 มิลลิกรัม