บทความ
ริซอตโต้ข้าวกล้อง
เวลาเตรียม : 10 นาที
เวลาปรุง : 1 ชั่วโมง
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
หอมหัวใหญ่ขนาดกลาง หั่นหยาบ 1 หัว
พริกหวานสีแดงขนาดกลางคว้านเมล็ด สับหยาบ 1 เม็ด
ข้าวกล้องเมล็ดสั้นหรือกลาง 1 ถ้วย
กระเทียมสับ 1 กลีบ
ขมิ้น 1/2 ช้อนชา
น้ำซุบไก่ชนิดโซเดียมต่ำ 3 ถ้วย 1/2
ชีสโรมาโนขูด 1/3 ถ้วย
ริซอตโต้เป็นข้าวหุงอิตาเลียน ปรุงด้วยน้ำซุบเนยหอมหัวใหญ่และพริกหวาน เราใช้ข้าวกล้องโฮลเกรนในริซอตโต้เพื่อสุขภาพจานนี้และเพิ่มสีสันให้ดูน่ากินด้วยขมิ้นซึ่งมีประโยชน์ช่วยต้านการอักเสบได้ดี
1.อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 425 องศาฟาเรนไฮต์ตั้งน้ำมันในหม้อปรุงรสใบใหญ่สำหรับใช้กับเตาอบหรือในหม้อเล็กมีฝาปิดใช้ไฟกลางเติมหอมหัวใหญ่และพริกหวานผัดต่อ 3 นาทีเติมข้าวกระเทียมขมิ้นผัดต่อจนกระทั่งเมล็ดข้าวเคลือบน้ำมันจนเกิดเงานานประมาณ 2 นาที เติมน้ำซุบแล้วต้มให้เดือด
2.ปิดฝาอบจนกระทั่งน้ำซุบซึมเข้าเนื้อข้าวจนทั่วและข้าวเริ่มสุกนุ่มนานราว 55 นาที โรยชีสจากนั้นปิดฝาแล้วตั้งทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที
พลังงาน 305 แคลอรี โปรตีน 8 กรัม คาร์โบไฮเดรต 48 กรัม เส้นใยอาหาร 3 กรัม
ไขมันรวม 11 กรัม ไขมันอิ่มตัว 3 กรัม คอเลสเตอรอล 10 มิลลิกรัม
โซเดียม 220 มิลลิกรัม
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น