บทความ
กะหล่ำดาวทรงเครื่อง
เวลาเตรียม : 10 นาที
เวลาปรุง : 20 นาที
กะหล่ำดาว ตัดปลายหั่นครึ่ง 450 กรัม
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
หอมหัวใหญ่ขาวขนาดกลาง
ผ่าครึ่งตามยาวแล้วหั่นซอย 1 หัว
หอมหัวใหญ่แดงขนาดกลาง
ผ่าครึ่งตามยาวแล้วหั่นซอย 1 หัว
ใบไทม์สดสับ 1 ช้อนโต๊ะ
หรือใบไทม์แห้ง 1 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา
น้ำส้มสายชูบัลซามิกขาว 1 ช้อนโต๊ะ
กะหล่ำดาวมีสรรพคุณต่อต้านมะเร็ง เป็นเส้นใยชนิดละลายน้ำได้จึงช่วยลดคอเลตเตอรอลได้ด้วยอาหารนี้จึงใช้หัวหอมสองชนิดที่มีรสหวานนุ่ม ช่วยให้รสชาติกลมกล่อมยิ่งขึ้น
1. อุ่นตาอบที่อุณหภูมิที่ 400 องศาฟาเรนไฮต์ใส่น้ำระดับ 1 นิ้ว ลงในหม้อปรุงใบใหญ่ ตั้งไฟค่อนข้างแรงจนเดือดวางตะแกรงนึ่ง แล้วลดไฟลงเป็นไฟกลางใส่กะหล่ำดาวลงไปปิดฝาแล้วนิ่งจนกระทั่งกะหล่ำสุกกรอบประมาณ 7 นาที
2.ระหว่างนั้นตั้งน้ำมันให้ร้อนในหม้อปรุงขนาดกลางโดยใช้ไฟกลางเติมหอมหัวใหญ่ลงผัด คนเป็นครั้งคราวจนเหลือง ใช้เวลาประมาณ 4 นาที เติมใบไทม์กับเกลือ ราไฟลงต่ำปิดฝาแล้วผัดต่อจนผักนุ่มมากและออกเหลือง 10 นาที ใส่น้ำส้มสายชูลงไปคน
3.ตักกะหล่ำใส่จานเสิร์ฟราดหอมหัวใหญ่ที่ปรุงแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
พลังงาน 141 แคลอรี โปรตีน 5 กรัม คาร์โบไฮเดรต 18 กรัม เส้นใยอาหาร 6 กรัม
ไขมันรวม 7 กรัม ไขมันอิ่มตัว 1 กรัม คอเลสเตอรอล 0 มิลลิกรัม โซเดียม 333 มิลลิกรัม
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น